QUAL A DIFERENÇA ENTRE CREPE E PANQUECA?

Qual a diferença entre crepe e panqueca??

Qual a diferença entre as massas?

Retirei deste local: http://www.gastroonline.com.br/asp/duvida.asp?idtexto=984

Os dois podem ser usados com recheios doces e salgados, gratinados ou não, mas a  grande diferença entre eles é que a panqueca é mais grossa que o crepe.

O crepe, prato típico na Europa, principalmente com doces, como o famoso crepe suzette, que é com licor de laranja (Grand manier) e sorvete de creme, tem como característica, uma massa fina, cremosa e mais leve. Para se conseguir essa textura do crepe, e para que a massa fique bem fina, ela precisa ter mais gordura. E normalmente que não se use tanta clara de ovo, já que a mesma faz com que a massa fique mais seca. No crepe, também pode-se utilizar raspas de limão e amendoas, entre outros artifícios, para se obter sabores diferenciado aos crepes.
Confira duas receitas, para massas de crepe e panqueca:

CREPE
200ml leite
. 50 ml agua
. 40 ml oleo
. 3 ovos
. 1 gema
. 30 g manteiga derretida
. 1 colher de chá de açúcar
. 1 colher de chá de sal
. Raspas de limão

MODO DE PREPARO  
Liquidificar todos os ingredientes, menos as raspas de limão, que se coloca por último. Em uma frigideira com t-fal, passar um pouco de oleo cm um papel toalha ou com o óleo em spray, e colocar uma pequena quantidade de massa no meio da frigideira, e ir rodando até completar toda a frigideira, qdo estiver pronto pra virar de lado a mesma vai se soltar, fazer o meso procedimento com toda a massa. Depois de pronto, rechear com o que quiser, sevir em pratos individuais ou em um pirex.
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PANQUECAS

. 500ml de leite
. 150 gr maisena
. 120 gr de trigo
. 50 ml de óleo
. 4 ovos
. 1 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO

     Liquidificar todos os ingredientes e fazer o esmo procedimento do crepe, mas colocando uma quantidade maior de massa na frigideira. Normalmente, se é recheado, feito rolinhos e arrumado em um pirex, coberto com molho e gratinado.
     Os americanos, tem costume de comer panqueca, ainda mais grossas, espessura de mais ou menos meio centimetro, no café da manhã, cobertas com mel de abelha ou mel de maple. Vale a pena fazer e provar, fazendo assim da forma americana, recomendo acrescentar 2 colheres de sopa de açúcar.
Bom apetite!!!